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今天在网上看到这款素汤，煲来试试，不错，口味比较清淡、香甜，而且还有薏米和白果的营养。刚巧家里有新鲜桔子，所以把原有的陈皮换成新鲜的桔皮，更是别有一番滋味.

原料：薏米、白果、干腐竹、玉米、胡萝卜、新鲜香菇（可用干香菇）、桔子皮（可用陈皮代替）

做法：

１、薏米洗净。白果这次买的袋装已经去皮的，如果是带壳的，要先去壳、去衣洗净。

２、玉米切块、红萝卜去皮切块、新鲜桔子皮切丝。

３、干腐竹用水泡软后，切段，稍用油煸干。

４、将以上材料（除腐竹）一起放入盛水的煲中，大火煮滚后，转小火慢煲一个小时，快好时放入腐竹，并用盐调好味，再煮一下就可以了。

提示：

１、如果喜欢更清淡的，可以不用第三步，直接将新鲜腐竹或泡软的腐竹和其他材料一起煮，味道更鲜。

２、白果营养丰富，属食疗佳品，但不易吃多，特别是小孩子。中医上说“性温有小毒，多食令人腹胀”。

http://hi.baidu.com/hyuansky/blog/item/43232e0959fa2b206b60fbbf.html