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紫莲素食系列素菜包子等......

2011-11-17 19-23-16  来源:  作者:  点击:次

紫莲素食系列素菜包子等......  发贴心情 Post By:2009-10-11 17:38:28

紫莲素食系列素菜包子等

 

<!-- edit end mark -->

【南瓜豆浆】材料:黄豆、糙米、小米、南瓜


【素菜包子】
材料:面粉、干酵母、木耳、香菇、老豆腐、椰菜、芹菜
做法:把酵母粉(按比例)和进面粉里再加温开水,揉成面团。放置约一小时左右(深圳的天气热,若天凉发面的时候要久一些)
锅里加油,烧热,把木耳、香菇、老豆腐、椰菜、芹菜依次放入锅内炒熟,加少许盐、生抽、胡椒。
待面团发到原来的2、3倍那么大的时候就OK了。取出面团继续揉面约十分钟,把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子,剂子擀成薄片,包入馅料,然后上锅蒸十分钟即可。



【椰香玉米胡萝卜汤】材料:椰浆、玉米、胡萝卜
做法:胡萝卜先放油锅里稍稍炒一下,然后加水,再放玉米煮熟,出锅时加入椰浆即可(可不加盐)。


【花球烩】材料:西兰花、胡萝卜、南瓜、冬瓜
做法:水烧开(放少许盐和油在水里),将西兰花焯水,胡萝卜、南瓜、冬瓜切成球状煮熟盛出,水淀粉勾芡后淋入盘中即可。


【麻辣老豆腐】材料:老豆腐、豆瓣酱、姜、花椒粉、红泡椒、芹菜
做法:水烧开,放少许盐,放豆腐煮1左右捞出。油烧热后,倒入豆瓣酱、姜末炒香,加红泡椒、芹菜;再倒入豆腐,生抽、盐、花椒炒匀即可。


【老豆腐番茄烩木耳】材料:老豆腐、木耳、香菇、番茄
做法:锅里加油,烧热,把木耳、香菇、老豆腐依次放入炒熟,最后加入番茄再翻炒一会即可。


【香煎馒头】材料:馒头、黑芝麻、面粉
做法:锅中倒入油,小火至油温热,把馒头片放入调稀的芝麻面粉中蘸一下,马上取出,随即放入油中煎,小火慢慢煎,待一面煎好后,再翻面将另一面煎好后即可。(馒头蘸了面粉煎不会那么吸油。)


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